Így készítsd el a legfinomabb eszpresszót

A darálót úgy kell beállítani, hogy az őrlemény szemcsenagysága megfeleljen a következőknek: 
A TWCR kávéból pontosan 18 grammot őrölj le eszpresszó minőségben. 

2. Tömörítéskor figyelj arra, hogy mindenhol egyenlő erővel préseld le a kávét, ellenkező esetben a kosár különböző oldalán eltérő lesz a kávé íze. Ezt legkönnyebben 90 fokos karhajlítással tudod megtenni úgy, hogy a tampert egyenlő erővel nyomod a nagy újaddal és a mutató újaddal. 

 3. Használj semleges ásványvizet! 

4. Soha ne legyen a víz melegebb, mint 89-92 Celsius fok, különben  megégeted a kávét és a keserű íz elnyomja az eredeti finom gyümölcsös, vagy fűszeres íz jegyeket! 

5. Kréma/Crema nélkül pontosan 25 másodperc alatt kell lefolynia 30 ml eszpresszó kávénak. 

A kétoldali lefolyás sem vékonyabb, sem vastagabb nem lehet egy gyufaszálnál. 

6. Szabványos pontos eszpresszó mérőpohárkát kell a méréshez használni.